Výživa

Bezlepkové žemle z hotové směsi, nebo z vlastních mouk?

Bezlepkové žemle se povedou z hotové pekařské směsi i z vlastního mixu mouk, liší se ale tím, kolik práce vyžadují a jak spolehlivě kynou. Směs je jistota pro začátečníky, vlastní mouky dávají kontrolu nad chutí. Postup pečení je pro obě varianty stejný. Níže najdete srovnání, jedno základní těsto a chyby, které...

Výživa

06. 05. 2026

Jak upéct nadýchaný bezlepkový chléb v domácí pekárně

Bezlepkový chléb z pekárny se povede, když přestanete čekat, že těsto bude chovat jako pšeničné. Neutváří lepkovou síť, a proto potřebuje pojivo, více vody a jiný program. Odpovědi na pár praktických otázek vám ušetří několik zkažených bochníků a vysvětlí, proč jedna směs vyjde krásně a druhá se...

Výživa

03. 05. 2026

Jde upéct vláčný bezlepkový ovocný koláč? Ano, když ho zvlhčíte

Jde, a nejdůležitější je vlhkost. Bezlepkové těsto vysychá rychleji a koláč s ovocem se proto upeče vláčněji než suché pečivo, když ho dobře vyvážíte. Odpovědi na pár otázek, které si lidé kladou nejčastěji, ukážou, jakou mouku zvolit, jaké ovoce vybrat a jak předejít rozpadu, který bezlepkové koláče často...

Výživa

30. 04. 2026

Jsou kešu oříšky zdravé? Ano, když se jí s mírou a bez soli

Čtvrtek odpoledne, na stole v kanceláři sáček solených kešu a po jedné poradě je poloprázdný. Právě tady se láme, jestli jsou oříšky přínosnou svačinou, nebo jen dobře skrytým dalším jídlem. Kešu mají jemnou máslovou chuť, nenasycené tuky, hořčík a zinek, a přitom se snadno jedí rychleji, než se najíte. Jak je...

Výživa

15. 04. 2026

Jak připravit veganské plněné batáty, aby nebyly suché

Plněné batáty jsou jídlo, které si skoro samo vystačí: sladký brambor se upeče v troubě bez dozoru a plnění z cizrny a špenátu se dodělá za dvacet minut. Je z toho plnohodnotná večeře pro čtyři lidi, bez mléka a vajec. Nejčastěji se ale kazí dvě věci, a to rozvařené batáty a suchá náplň. Odpovědi na otázky,...

Výživa

06. 04. 2026

Čím krmit miminko v bříšku? Pestrou stravou, ne dvojitou porcí

Věta „teď jíš za dva“ zazní v každé rodině a je nejrozšířenějším omylem o těhotenské stravě. Plod potřebuje především kvalitnější jídlo, ne dvojnásobné porce. Mezi tím, co se radí od babiček, a tím, co doporučují lékaři, je navíc několik rozdílů, na kterých záleží. Šest nejčastějších omylů...

Výživa

03. 04. 2026

Co jíst, aby kluk vypadal líp? Pleť, svaly i vlasy začínají na talíři

Kluci často hledají zkratku: proteinový prášek na svaly, vyřadit čokoládu kvůli pupínkům nebo vypít nějaký zázračný nápoj. Vzhled ale ovlivňuje celkový jídelníček, spánek, pohyb a geny, ne jedna potravina. Strava umí pomoci pleti, svalům i vlasům, ale všechny úkoly jí nepatří. Platí to pro dospívající stejně...

Výživa

28. 03. 2026

Jak správně uchovávat potraviny v lednici, ve spíži a v mrazáku

Rajčata v lednici vypadají v pořádku, ale chutnají po ničem, zatímco jogurt několik dní po datu minimální trvanlivosti bývá v pořádku. Takové zvyky mají jedno společné: pomáhá vědět, proč se potraviny kazí a kde vydrží nejlépe. Domácnost má k dispozici tři místa, lednici, spíž a mrazák, a každé se hodí na...

Výživa

22. 03. 2026

5 způsobů, jak v obchodě poznat méně zpracované potraviny

Regál s označením „přírodní“, „farmářský“ nebo „fit“ vypadá jako jistota, ale to jsou jen slova na obalu. Skutečnou informaci nese seznam složení na zadní straně, a ten se dá přečíst za minutu. Méně zpracované potraviny jsou ty, které se podobají surovině, z níž vznikly: obsahují málo kroků, málo přísad...

Výživa

10. 03. 2026

Kolik daní platíme v potravinách a kolik z ceny je DPH?

V ceně běžných potravin je daň z přidané hodnoty (DPH), a proto z každé zaplacené koruny jde část státu. U většiny potravin se uplatňuje snížená sazba 12 procent, u alkoholu a některého dalšího zboží základní sazba 21 procent a k tomu u vybraných komodit přibývá spotřební daň. Sazby se ale mění, proto si je...

Výživa

07. 03. 2026