Jídlo

Recept na nadýchaný bezlepkový chleba z domácí pekárny

Chleba je boží dar, ale jak si doma upéct variantu bez lepku? Následující recept je jednoduchý, a přitom překvapivě chutný.

Ingredience:

  • 500 g bezlepkové mouky (nejlépe smíchejte dva druhy,vybrat si můžete kukuřičnou, rýžovou
  • nebo pohankovou mouku)
  • 450 ml vody
  • 3 lžíce oleje
  • 1 lžičku soli
  • 2 lžíce octa nebo citronové šťávy
  • 1 lžíce cukru
  • 1 ½ sáčku sušeného droždí
  • 1 velká hrst rýžových burisonů
  • 1 lžička chlebového koření

Postup:

Do pečící nádoby vlijeme vlažnou vodu a přidáme mouku, olej, sůl, ocet nebo citronovou šťávu, cukr, sušené droždí, rýžové burizony a chlebové koření. Nastavíme program Gluten frei a zmáčkneme Start. Domácí pekárna okamžitě začne promíchávat suroviny. Je dobré těsto ještě zkontrolovat a pokud se Vám bude zdát příliš husté, přidejte trochu vody. Po chvilce míchání otřete okraje pečící nádoby pomocí gumové stěrky. Program Gluten frei bude péct dvě hodiny. Po zaznění zvukového signálu, vyjměte pečící nádobu a bezlepkový chleba opatrně vyklopte. Až chleba zchladne, pak už ho před Vámi nic neubrání.

Chcete vyzkoušet trochu netradiční bezlepkový chleba? Pak část vody nahraďte jogurtem, do těsta přidejte lžíci sušeného mléka, lžíci strouhaného tvrdého sýru a nastrouhanou uvařenou bramboru. Tím docílíte toho, že těsto bude vláčnější. Podle toho co Vám chutná, přidejte sezamová, slunečnicová, dýňová semínka nebo ořechy. Trocha oregana zvýrazní chuť chleba a pohankové klíčky Vám dodají vitamíny a rutin. Bezlepkový chleba podle tohoto receptu můžete péct v klasické troubě.

Napište komentář