Jak vybudovat úspěšný foodblog?
Samostatně vybudovat foodblog neboli blog s recepty může být zajímavým a odměňujícím projektem. Blogování o jídle může sloužit jako...
Komu se vyplatí olivový olej z Istrie a kdy ho nechat být
Olivový olej z Istrie se nehodí do každého hrnce. Je výrazný, často pepřovitý a mírně hořký, a právě proto se vyplatí tomu, kdo ho nalije na hotové jídlo, ne tomu, kdo s ním smaží řízky. Istrie, poloostrov v Chorvatsku, má pro olivovníky vhodné klima a pěstitelé tam sázejí domácí odrůdy. Níže najdete rozlišení...
11. 06. 2026
Jak ochutnat krajové speciality při dovolené v Čechách
Krajové speciality nejde ochutnat z auta cestou po dálnici. Jedí se na místě, v sezóně a obvykle blízko výrobce. Čechy mají několik výrobků s evropským chráněným označením, třeba třeboňského kapra, hořické trubičky, karlovarské oplatky nebo pardubický perník. Jak si ochutnávání naplánovat, kam zamířit, kdy...
08. 06. 2026
Gastronomické vybavení restaurace začíná tím, co se používá denně
Petra otevírá malé bistro pro třicet hostů. Má sto nápadů, jaké stroje by se jí hodily, a rozpočet, který stačí na polovinu z nich. Rozhodne se zjednodušit otázku: co z vybavení použije každý den a bez čeho se vaření zastaví? Podle jejího příkladu projdeme, jak se vybavení vybírá, co koupit hned a jak kuchyni...
05. 06. 2026
Jak káva působí na organismus a kdy ji raději vynechat
Káva pomáhá, dokud ji pijete s rozumem, a škodí, když z ní uděláte lék na únavu. Kofein krátkodobě zvyšuje bdělost, ale spánek nenahradí a u někoho vyvolá bušení srdce nebo úzkost. Zda vám káva prospívá, zjistíte podle toho, jak se cítíte po prvním šálku a jak spíte. Níže najdete, co kofein v těle dělá, kolik...
02. 06. 2026
Americká kuchyně: co je tradiční a co jen rychlé občerstvení
Americká kuchyně není hamburger s hranolky. Je to soubor regionálních kuchyní, které vznikly ze surovin původních obyvatel, z receptů přistěhovalců a z přírodních podmínek jednotlivých částí země. Na jihu se jí smažené kuře a kukuřičný chléb, v Louisianě gumbo, v Texasu pomalu pečené maso a v Nové Anglii...
30. 05. 2026
Jak učit děti výživu v kuchyni od základů po vaření
Děti se o jídle nejvíc naučí tam, kde se vaří: v kuchyni, u stolu a při nákupu. Výuka výživy v rodině nepotřebuje tabulky ani přednášky, stačí malé úkoly přizpůsobené věku a ochota nechat dítě pracovat i s nepořádkem. Níže najdete cestu od základních pojmů až po složitější dovednosti, které se hodí...
27. 05. 2026
Dá se krůta na jaře připravit šťavnatě a lehce?
Dá, ale většina krůt nevyjde suchá kvůli jedné chybě: pečou se příliš dlouho. Krůtí maso je libové, a proto nemá rezervu, kterou by snesl tuk. Na jaře se hodí zvlášť, protože ho provoní bylinky, citron a mladá zelenina. Níže jsou omyly, které způsobují suchost a mdlou chuť, i s tím, co doopravdy funguje. Omyl: prsa a...
24. 05. 2026
Komu se hodí nutriční harmonie na talíři ve třech krocích
Tři kroky, které slibuje nadpis, nejsou dietou ani lékem. Jsou to pravidla pro skládání jídla, která zvládne člověk bez zvláštních znalostí. Hodí se zdravým dospělým a rodinám, které chtějí jíst vyváženěji. Nepomohou však těm, kdo mají onemocnění, kvůli kterému jídelníček určuje lékař. Níže jsou kroky,...
21. 05. 2026
Pomůže krabičková dieta zhubnout? Hlavní je celkový režim
Krabičková dieta sama o sobě nezhubne ani nepřibere, dodává jen předem připravená jídla v porcích. Výsledek závisí na tom, co v krabičce je, kolik energie dodává a co děláte mezi jídly. Slib, že zatočí s faldíky za pár týdnů, je zjednodušený. Níže jsou omyly, které se kolem ní točí, a to, co o ní platí...
18. 05. 2026
Guarana: co obsahuje a co jí neprávem připisujeme
Guarana je především zdroj kofeinu. Náladu nezvedne, jen dočasně zvýší bdělost, podobně jako káva. Označení přírodní všelék je reklamní zkratka. Rostlina pochází z Amazonie a její semena se zpracovávají na prášek a extrakty, které se přidávají do nápojů, tyčinek a doplňků. Níže jsou omyly, které se kolem ní...
15. 05. 2026