Unikátní bramborová kaše se sýrem Manchego a masovými kuličkami a chimichurri

 Bramborová kaše je vaší oblíbenou přílohou a rádi si pochutnáte také na sýru? Smíchejte tyto dvě ingredience a doplňte klasický oběd o kousek Španělska, odtud tento sýr pochází. K tomu připravte masové kuličky a netradiční chimichuri, které dodá celému pokrmu netradiční třešničku na dortu.

Příprava celého pokrmu vám zabere pouhých 15 minut, vaření pak 40 minut. Za použití všech ingrediencí v doporučeném množství připravíte chod pro 4 osoby.

Pro přípravu budete potřebovat:

CHIMICHURRI:

1 šálek čerstvé petrželky

2 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené

1 lžička sušeného oregana

1 lžíce červeného vinného octa

¼ lžičky chilli vloček

⅓ šálku extra panenského olivového oleje

sůl a pepř na dochucení

V mixéru smíchejte veškeré komponenty s výjimkou olivového oleje, dokud není vše najemno nasekáno.

Poté za stálého mixování pomalu přilívejte olej a dle chuti dosolte a dopepřete.

MASOVÉ KULIČKY:

1 šálek strouhanky

¼ šálku plnotučného mléka

½ střední cibule, nastrouhané nebo velmi jemně nakrájené

2 stroužky česneku, prolisované nebo nastrouhané

2 lžíce petrželky, nasekané

1 lžíce kečupu

1 lžička cukru

1 lžička uzené papriky

½ šálku nastrouhaného sýra Manchego

1 velké vejce

sůl a pepř

450 g mletého jehněčího nebo hovězího

Spusťte předehřívání trouby na 200 °C.

Smíchejte veškeré ingredience s výjimkou vejce a masa. Jakmile bude důkladně promícháno, přidejte vejce, promíchejte a nakonec přidejte také maso.

S připravené směsi vytvarujte kuličky a následně pečte na 20 – 25 minut.

BRAMBOROVÁ KAŠE S MANCHEGEM:

1 kg brambor, oloupaných

1 šálek strouhaného sýra Manchego

1 šálek plnotučného mléka

5 lžic nesoleného másla, změklého

2 větvičky čerstvého rozmarýnu

1 větvička čerstvého oregana nebo špetka sušeného

Oškrábané brambory vařte 15 minut.

V hrnci smíchejte mléko, rozmarýn a oregano, hřejte na mírném plameni 7-10, následně jej vmíchejte do rozmačkaných brambor přidejte máslo. Jakmile kaše trochu vychladne, vmíchejte do ní také sýr Manchego.

Kaši dochuťte solí a pepřem dle chuti.